冰糖炖蒜子有什么作用？
冰糖炖蒜子具有清热解毒、止咳化痰等养生作用，冰糖有清热润肺等功效，而且还可以起到辅助治疗咳嗽、支气管炎的作用，而大蒜有抗菌消炎、解毒杀虫的功效，两者结合炖至后功效更佳明显，所以冰糖炖蒜子对于咳嗽、支气管炎、消化不良、痢疾等病症还有一定的疗效。
冰糖有很高的药用价值，味道清甜润口，且营养丰富，常用来滋阴，能滋补元气而不上火。大蒜中含有多种维生素，氨基酸和蛋白质等营养成分，还有大蒜素等消炎杀菌的挥发油成分，生吃熟吃功效都不错，但药性较强，一般人群不宜多吃，如果用来泡醋可减少其药性，效果也更佳。
在使用冰糖炖蒜子食用时要注意食用量的多少，生大蒜有刺激性且药效强，所以用来炖的蒜子数量最多不超过一块，一块大蒜配30克冰糖，以小火炖一个小时左右即可食用，每天早晚各一次。