儿童喝酸奶补钙吗?
1、首先,我们要知道,人体99%以上的钙都在骨骼和牙齿中,而血液里含有的钙非常少(只有9毫克%)。也就是说,我们吃的食物中的钙,绝大多数都不会被直接利用吸收,而是通过肾脏进入尿液排出体外。 只有经过特殊处理的钙离子,才能被肠道吸收利用。 而酸奶正是这样一种食物——其中的钙经过乳酸菌的作用变成了可溶性钙离子,才得以被人体吸收。
2、其次,要比较牛奶和酸奶的补钙效果,我们需要了解下两者当中含钙量的水平。 市面上的纯牛奶分为包装上标注的是“高钙奶”还是“低脂高钙奶”。无论哪一种,因为其营养价值要比酸奶高很多,所以我们比较补钙效果的时候,以它为对比食材。 以市售普通包装的“高钙奶”为例,每100毫升含钙125毫克。 酸奶因为制作过程添加了乳酸菌,所以营养成分跟鲜奶相比有损失也有增加。一般来说,优质酸奶的蛋白质含量≥2.9克/100g,而高钙酸奶的钙含量则能达到128毫克/100ml。
3、最后,我们来看看到底是牛奶容易吸收,还是酸奶更容易吸收呢? 我们平时所说的“吃奶制品能补钙”,主要是指食用含有蛋白质和钙的乳制品,比如牛奶、酸奶等。 但其实,我们在吃了肉类食物后,胃肠道也会分泌消化液来分解肉类食物中的蛋白质,此时若是同时吃进适量的乳制品,就会抑制胃肠道对蛋白质的吸收功能。 有助于钙的吸收。 在所有常见的食物中,柠檬酸钙的吸收率最高,可达到62%左右;乳酸钙次之,吸收率约为40%多;磷酸钙则只有30%左右。 如果让儿童服用柠檬酸钙制剂,效果是最好的。若只能用乳酸钙做补充,应在医生指导下使用,并注意用量不能过大。 对于维生素D缺乏引起的骨质疏松所致的缺钙,服用活性维生素D(如鱼肝油丸)及富含钙的食物,是最经济实用的防治方法之一。