什么厨房被称为西厨房？
西厨房主要负责制作西餐、甜点及冷饮。西餐烹调和点心厨房，西餐烹调厨房的制作范围包括色拉、汤、肉类、海鲜、蔬菜等，西餐制作手法繁多，口味要求精良，加工制作也十分繁琐。点心厨房，主要制作各式西式糕点和各种咖啡、茶等。制作糕点所需要的原料比中式面点的用料要多。常用的有面粉、糖、油、蛋、发酵品、奶品、巧克力、水果等。在各类点心的制作中，奶油和蛋的运用尤其重要。
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西厨房主要负责制作西餐、甜点及冷饮。西餐烹调和点心厨房，西餐烹调厨房的制作范围包括色拉、汤、肉类、海鲜、蔬菜等，西餐制作手法繁多，口味要求精良，加工制作也十分繁琐。点心厨房，主要制作各式西式糕点和各种咖啡、茶等。制作糕点所需要的原料比中式面点的用料要多。常用的有面粉、糖、油、蛋、发酵品、奶品、巧克力、水果等。在各类点心的制作中，奶油和蛋的运用尤其重要。