夏天餐厅厨房怎么降温？
厨房降温可以通过加装制冷设备，比如空调、冷风机来达到目的。空调的冷气输送比较集中，空间小的厨房使用效果较好。而冷风机采用水的蒸发传递冷量，降温更均匀一些，如果选择外机内设循环水箱的冷风机，不需外接水源，使用也很方便。如果不想做这么大改造的话，可以采用一些简单的方法解决：
1、利用余冷。把冰箱的冷凝管安置在冰箱内侧，这样冰箱运行时，冷凝管的余冷被冰箱内侧吸收，间接降低了冰箱内部温度，减少压缩机运行次数。如此一来，冷凝管周围温度就会降低，而通常冷凝管在箱体尾部，所以冰箱尾部附近区域温度比较低，在这里加一个孔，从这里探出一个软管，管子的另一头扎进冰桶，冰桶上再罩一层冰纱，就会从冰桶中源源不断的冒出冷气，起到制冷作用。
2、活用冰块。在桶里装上冰块，上面压一块湿布，再用一个电风扇对着桶吹风，冷风就送出来了。不过这个方法没有上面说的那么省事。
3、自制冷风桶。有四个步骤，第一步在大塑料桶底部，距桶底2厘米处扎一个直径3厘米的孔，插入1匹窗机空调的铜质冷凝管，管尾距桶口2厘米处打弯，并在尾部安装螺丝以备将来固定内机用；第二步在靠近桶底处再打四个7厘米的小孔，以利于冷凝管散热；第三步在另一只大塑料桶的底部距桶口3厘米处钻一个直径6厘米的孔，用来套内机接管，在接好内机后，桶内放入冷水或冰水，将内机接头整个浸没，以防止从桶内的水蒸发带走冷量；第四步在两个大桶上部再各加一个桶口直径10厘米的透明塑料小桶，用来引导冷凝管和内机的冷风向上吹。
实际使用效果证明，4平方米左右的小厨房，只要在房内距桶0.5米、1米、1.5米等不同地方各吊一个15瓦吊灯，用3档风速（1-3档可调）吹出的冷风做测试，在环境温度为33度左右时，10分钟内，距桶0.5米处的温度可降到20度以下，1米处降到23度以下，1.5米处降到26度以下。