日本厨房有油烟吗？
由于我国饮食文化的独有特性，煎炸爆炒产生油烟不可避免，日本人的料理不重火候，且非常讲究原汁原昧，烹调方法比较简单，基本上少油，且以煮、涮、蒸、凉拌为主，这样看来厨房油烟问题并不突出，在日本一般家庭确实是没有抽油烟机（排风扇）的。
当然日本如今也引进了中餐的烹饪方法，尤其是炸鸡、煎饺这类“中餐洋化”料理的流行，让有心的日本人琢磨出了“不用抽油烟机也可以少油烟”，那就是改变中餐烹饪时先倒油热锅再放菜的烹饪程序。“日本式煎炸烹调”是油和菜一起加热，这样产生的油烟要少很多，可以不用抽油烟机。