菜指什么生肖？
这个问题的本质其实是在问“菜”字上面那个“艹”字头是什么，这个“艹”字头在古时和现在不一样，是“草”字的古字形，而我们现在看到的“草”字是这样的 从“艹”到“草”，这两个字在古代其实是同一个字，“艸”，简体字“草”。这一个字在现代汉字中地位比较低，主要作为修饰词使用。那么古代用“草”做偏旁的字，一般都要带一个“艹”头，比如“莱”、“茉”、“菇”等等。
那好，现在的问题变成了找一找哪些字有“艹”头。我试了一下，答案还真不少啊！ 带“艹”头的字真不少！这些字大部分都和植物相关。所以问题也来了，为什么“菜”指的是蔬菜？因为所有的蔬菜都有“艹”头嘛！ 所以“菜”的本义就是蔬菜，这和我们现在吃菜的习惯没什么区别。不过古人可没那么讲究，什么青菜萝卜的都往嘴里塞。当然，也有特殊情况，比如在祭祀的时候，用的菜必须是水果（可见《礼记·祭法》）。
不过，既然是本义，那必然有引申义，那么菜还有什么意思呢？ 根据《说文解字》，菜还有一个意思是“菜羹”，也就是菜汤。所以后来“下饭的菜”的“菜”就是从这个意思来的——汤汤水水的食物很方便食用，而且容易填满饥肠。 另外根据《尔雅·释草》，还有另一种解释。郭璞注曰：“今人谓之蔬者，非此菜之菜。”也就是说古人把蔬菜叫作“蔬”，而不是“菜”——难道古人很奢侈吗？蔬菜还分这么细？！ 其实不是这样的，古人是用“蔬”来称呼那些可以食用的植物，至于这个植物是不是蔬菜，那就不知道了。所以“蔬”比“菜”范围更大的特点是因为它不包含肉（腥）。
在《诗经·周颂·良耜》中就有“其蔬伊何，菱芡芋苴”的句子。这里的“蔬”指的是茭白。再如《国语·楚语下》中“粢稻秫黍，惟之用麻”中的“蔬”指的是小米。古书中的“蔬”实际上是不定所指的“可食之草木”的总称。 “菜”这个字出现得非常早，而且在最初并没有特定的所指。随着文字的发展和认知的增加，“菜”的意思才能逐渐细化。