喝酵素有没有副作用？
我们要明白什么是酵素。 酵素其实就是酶的俗称，而酶是生物体内广泛存在的一类具有催化作用的特殊蛋白质。 人类体内存在着数百种酶，这些酶分别参与人体新陈代谢过程的各种反应，如果缺少其中任何一种酶，我们就有可能患病甚至危及生命。 目前研究得比较深入的有分解淀粉的淀粉酶、消化蛋白质的胰蛋白酶、分解脂肪酸的脂肪酶等，而最近备受关注的益生菌代谢产物——膳食纤维，在调节肠道菌群、防治肠道疾病方面发挥着重要作用。
1983年，日本从自然发酵的青梅汁中发现了由氨基酸组成的多肽物质，由此开启了人类探索酵素的新篇章。 目前国内外对酵素的研发主要集中于食用益生菌的代谢产物上，通过益生菌的作用产生含有功能性成分的短肽和多糖等物质。
借助现代技术从天然的动植物中提取活性成分，也可以合成制备含有特定功能因子的酵素。不过由于天然原料的成分复杂且含量很低，需要经过进一步加工才能提取精制而成。随着新技术的不断突破，利用微生物发酵法有望直接合成富含功能因子的食品配料。 虽然现今人们对于酵素的研究和应用都处在初级阶段，但已显示出极好的发展势头，市场前景广阔。
那么，喝了这么多年的酵素，你知道它有哪些功效吗？ ①清肠通便，预防便秘。 ②减少有害物质的吸收，排毒养颜。 ③降低胆固醇，预防心脑血管疾病。 ④消除疲劳，延缓衰老。 ⑤增强免疫功能，提高身体抗病能力。 其实，吃进肚子里的东西只要不过量，一般来说都是安全的，所以，大家不必谈“酵素”色变哦！