广州喝什么酒？
“广州人什么时候变得那么爱喝酒了？” 最近我经常被朋友问这样的问题，其实是因为我们这代广州土著开始慢慢成为了社会的消费主力，而新一代的外地年轻人又有着更强的饮酒意愿和消费力。所以其实整个城市的饮酒风气确实是在变浓的。
但我还是觉得广州人的饮酒之风并没有想象中那么浓厚，毕竟这座城市依然有很多不喝酒的人（比如我），而且我身边有不少朋友虽然喜欢喝酒，但酒量一般，也并不会每天都去喝。所以我个人认为“喝什么酒”这个问题其实没有太多讨论的必要，爱喝不喝，各花入各眼，没什么好争的。
当然，如果你问我“为什么广州能卖出那么多啤酒”或者“为何精酿能在广州流行起来”，那我倒是可以好好唠嗑一下。 因为啤酒的价格门槛相对较低，一杯100块的精酿和一杯10块的大罐拉格，从饮用体验上来说其实差不了多少，因此对于大部分消费者来说，他们在选购饮品的时候并不会把价格作为首要考虑因素。
此外在啤酒的消费场景中，天气是必不可少的影响因素之一——天气炎热的时候，谁不想来一杯清凉的扎啤呢？而在秋冬季，温度适宜，喝起精酿来更是别有风味。因此季节也是影响啤酒销量的重要因素。 至于精酿，之所以能够在广州流行起来，我认为最大的推动力是来自消费者的消费能力以及他们的消费观念的转变。以前消费者在面对进口啤酒时往往会抱着“试一试”的心态，一次性购买数量也不多。而现在越来越多的年轻消费者在第一次尝试一款新的精酿时往往都会一口气买几个规格，因为对他们来说，“不花钱”或“少花钱”去尝试新口味已经成为常态。所以你看，消费力和消费观念的转变确实能让一件东西快速流行起来。
不过话说回来，不管是传统的拉格啤酒也好，还是新奇的精酿啤酒，能够拥有广大的群众基础才是这些啤酒最厉害的地方。就像我们常说的老广情怀一样，那些看似传统得不能再传统的美食：牛杂、鱼丸、云吞面.....实际上也都是历史悠久、具有浓郁传统特色的广州本地小吃啊！ 所以啊，说广州人不爱喝酒或许没错，但如果认为广州人不懂得享受美酒那可真是低估了我们老广的胃口。