广州中山有什么特产?
1、石歧乳鸽 石歧地处广州西北,毗邻佛山。因古时境内有石头山、岐江(今改名石岐河)而得名。这里气候温和,风景秀丽,物产丰富,特别是鸽子。每年临近春节,养鸽为业的人家都在精心喂养,盼望过年期间能卖个好价钱。因为石歧是鱼米之乡,水草丰茂,很适合鸽子生长。这里的鸽子以肉质细嫩,味道鲜美而闻名。来石歧不尝一尝鲜美的乳鸽,那简直是白来一趟。
2、陈皮 广东种植柑橘已有两千多年历史,所产的柑、橘、橙、蜜柚都是优良品种。其中,“茶枝柑”是我国优良品系之一,主要产于粤西的茂名、高州等地。用这种茶枝柑晒成的陈皮是很好的药材和调味料。在中药中,陈皮可用于治疗咳嗽多痰、感冒风寒;在烹饪中,它可以去腥提香,使菜肴更加美味,是粤菜中最常用的香料之一。还有“新会皮”,也叫“新会柑”或“广陈皮”,是用广柑晒制的陈皮。
3、凉果 凉果是广东特有的糕点之一,历史悠久,品种繁杂。它的制作方法是把采摘的新鲜水果,用清水冲洗干净后放入竹篓里,再浸入配制好的卤汁里面,浸泡一段时间后拿出来晾干即成。常见的凉果品种有酸梅酱、萝卜干、姜汁撞奶、木瓜冻、话梅糖等。它们的味道各有特色,但都有一个共同的特性——酸甜开胃,清凉消暑。
4、万绿湖矿泉水 万绿湖是华南地区最大的人工湖。它位于河源市区中心,因四季如春,绿树葱茏,湖水清澈,到处一片绿油油的景致,故名万绿湖。万绿湖富含偏硅酸等多种有益人体健康的矿物元素,属硬水,很适合制作矿泉水。当地一家知名药企看中了万绿湖的这个特点,于1985年在这里建起了全国首个大型矿泉水生产企业。现在,万绿湖矿泉水已被誉为“广东优质矿泉水基地”。