姜树有什么作用？
作为山东人，我家种姜可是有年头了！ 记忆中，妈妈每年都会种植几棵姜，用来腌制酸菜和炸酱。 春天时，妈妈会在花园里播下姜的种子，然后用木棍支起一个罩子，盖住幼苗，以防鸟类啄食。 夏、秋天是姜的生长旺季，我们家的姜会开出很漂亮的花，金灿灿的，非常耀眼。在花下面经常会聚集很多小蜜蜂，它们嗡嗡的采着蜜，好不热闹！ 等到秋末的时候，姜就长成一个个肥硕的果实，这时候就可以挖出来吃了。
小时候，我最喜欢的事情就是跟着妈妈一起种植、除草、浇水……然后等着收获的季节，和妈妈一起分享喜悦——把新鲜的姜洗干净，切成丝，用醋、酱油、香油搅拌在一起，那味道可真好闻。 不过，我最爱吃的不是凉拌姜丝，而是妈妈炒的姜糖姜片。把新鲜的姜切成片，用油炸到金黄色，放冰糖熬出糖汁，再倒入切好的姜，混合均匀，盛入碗中，冷却后放进冰箱，第二天拿出来吃，那味道可真是棒极啦！一口一粒，酥脆香甜，嚼起来特别带劲。
现在自己做了母亲，才深刻体会到“父母之爱子女，则为之计深远”这句话的含义。当年妈妈在栽种姜的时候，总是特意选靠路边的地方，因为路边的植物接受阳光雨露的机会比家里其他作物要多一些，为了让它的根能深入泥土，吸收更多营养，妈妈还特地选择了一棵大树，把姜种在大树的阴影中。
每次采摘完姜，妈妈都会把土地翻耕一遍，然后种上新的种子，这样来年就能结更多的果。而我在采摘的时候，总会留几个最大的果子，等到冬天烧火取暖的时候，把它们通通扔进炉灶里，发出“噼啪”“噼啪”的爆裂声，那个画面和我记忆中妈妈烧火做饭的画面完全重合.... 我家种的生姜没有打农药，也没打激素，都是自然生长，所以非常新鲜，味美又健康。虽然妈妈已经去世，但我想她一定会希望我有健康的身体，开心的生活——正如她当初栽下这棵树一样。