铜制餐具有什么作用？
首先，从工艺角度看，采用铜质材料制作餐具是可行的且比较经济的。 从日常使用的餐具看，刀具、叉勺等可用不锈钢或陶瓷等材料制作；盘碗碟杯等部位，则多用瓷、玻璃、塑料、金属等材质制作。 其中，瓷制品和玻璃制品因其优良的特性被广泛使用，但这两种材质都有一个共同的问题——不耐磨。
尤其是高脚盘，由于底部需要开几个小孔，以便用餐后清洗时倒入清水冲洗，这样在底部就会形成一些缺口，如果这些缺口不能得到很好的处理，就会在日后使用过程积垢，难以清理。 如果采用金属加工工艺，在不破坏其本身性能的情况下，完全可以解决以上问题。 以铜为例，因其具有优良导热性及耐磨性，可以作为高档酒店、餐厅的厨房用品以及家用器皿。
其次，从人体健康角度看，用铜制作餐具是无毒无害的。 由于人体体内有完善的代谢机制，因此不会因为摄入少量铜而中毒。反之，如果没有摄入足量的铜元素，反而可能会导致生病。 所以，大家没有必要对铜元素感到恐慌。当然，也不是说就可以毫无顾忌地大量吃含铜食物了。 在日常生活中，要少吃或者不吃含有重金属盐的物质，例如膨化食品就尽量少吃或者不吃，因为其中有大量的重金属盐。另外，腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，对人体健康也有危害，也应控制食用。