麦子叶有什么作用？
1、预防心脏疾病 研究发现，小麦中含有高浓度的亚油酸和亚麻仁油甘，它们对于降低血液胆固醇和甘油三酯含量以及保持血液正常浓度起着重要作用，从而能够减少心血管疾病的发病率；其中含有一种特殊的营养物质γ-氨基丁酸，这种物质能抑制血管紧张素转化酶的活性，从而起到降血压的作用。
2、美白肌肤 小麦中含有大量的氨基酸成分，尤其是含有非常丰富的色氨酸，而色氨酸是人体必需氨基酸之一，同时也是天然的褪黑素，能够刺激人体神经末梢释放化学讯号，从而让人产生困意，缓解睡眠不足的情况，同时，也能达到一定美容养颜的效果。
3、保护胃粘膜 研究表明，小麦中含有丰富的维生素E，而这种物质对于维护胃肠道黏膜有保护作用，因此平时适当吃些小麦有助于养胃。而且小麦粉中含有卵磷脂，它是构成胃黏膜屏障的重要成分，也是帮助修复损伤胃黏膜的重要营养物质，对胃炎、胃溃疡患者有一定的辅助治疗作用。
4、安神助眠 对于失眠病人来说，多吃些小杂粮，如小麦、小米、糯米等往往能够起到很好的助眠效果。因为这类食物中通常都含有丰富的氨基酸和B族维生素，而这些营养素对于调节情绪、缓解压力有很大好处，同时也能帮助我们舒缓焦虑的情绪，让大脑尽早的进入睡眠状态。 如果平时生活压力大睡不着觉，也可以尝试在睡前喝一小碗热汤，比如用小麦、红豆、薏苡仁煮成的小米汤或者赤小豆粥，同样具有安神助眠的功效。