野猪肝有什么作用？
1、明目 《本草纲目》载，“治远年眼痛，用猪血煎黄连治赤肿。”又载，“血主目病，赤目翳膜，可作点药。”可见猪血对眼睛有明目的作用；
2、养血 猪血味甘、苦，性平。归心肝经。能补血养阴生精。适用于血虚头痛头晕，面黄目眩，皮肤干燥瘙痒等症状；
3、解毒 《随息居饮食谱》记载，猪血“解诸毒”，尤其适宜于中风、食物中毒等病症患者的康复食用。在临床上对于患有中毒性疾病的人群，如果出现了皮肤瘀斑，可以应用猪血来解毒消肿；
4、润燥止血 《本草便读》谓：“猪血，其性下泄，又能润燥利大小肠，凡大便燥结与便血、尿血者最宜。”故猪血还具有润燥止血的作用。
现代医学实验证明，猪血具有降低血脂和胆固醇含量的功能。对于高脂肪和高胆固醇饮食导致的动脉硬化、冠心病等疾病，也有一定的治疗作用。
不过需要指出的是，虽然吃猪血对身体健康有益，但是也不应该多吃。因为无论吃什么，都是需要量化的。如果摄入过量，也会产生一定的健康风险。比如，对于贫血患者来说，过量服用猪血可能难以纠正缺铁性贫血；而对于肥胖人群来说，过度吃猪血可能会因热量和脂肪摄入过多，导致身体发胖，从而加重心肺负担。建议大家在平时合理的吃猪血，不要过多的食用。