白银耳有什么作用？
你好，很高兴回答这个问题。 首先，我们了解下什么是银耳。银耳是一种菌类食物，又称作白木耳、雪耳等别名。属于银耳科植物，可分白色与黄色两种，其中白色银耳较为普遍，是我们日常生活中常见的补品之一。 那银耳的作用有哪些呢？ 1、抗氧化作用 人体衰老的一个重要原因是自由基引起的，而银耳中含有丰富的多糖以及氨基酸物质，这些营养物质具有很强清除自由基的能力，银耳有很好的抗氧化作用，经常食用有助于延缓衰老。
2、降血脂、降胆固醇作用 现在人们的生活越来越好，高脂肪、高蛋白的食物吃得越来越多，这也导致一些“富贵病”频发，比如高血脂就是其中之一。而研究发现，适当食用银耳可以起到一定的降脂作用。 这是因为银耳中含有较多能够降低血脂的物质，比如银耳多糖就能显著降低甘油三脂和胆固醇含量。不仅如此，还能减轻高脂血症导致的动脉硬化病变程度，对心脏也有很好的保护作用。
3、免疫调节作用 现代人的生活压力大，且经常熬夜，这很容易导致人体免疫力下降，而银耳能增强人体的免疫力，主要是因为银耳中含有多种蛋白质和维生素可以参与细胞的免疫过程，并且能刺激胸腺细胞产生干扰素，因此有增强免疫力的作用。
4、降血糖、降血脂的作用 对于糖尿病患者来说，合理的饮食控制非常重要，而银耳是一种非常适合糖尿病患者的食品，因为银耳中含有银耳多糖，能够有效降低血糖水平，还可以延缓葡萄糖的吸收，从而起到预防餐后高血糖的作用。 除了以上介绍的几点，适当食用银耳还能够有效地改善失眠、提高记忆力等等。银耳是具有一定养生功效的。