鹅肝蒸多长时间？
一、原料 肥鹅肝500g 二荆条辣椒300g 香菜100g。 三、调料 郫县豆瓣200g 剁碎的泡椒（红泡椒）200g 豆豉20g 香料（八角、桂皮、香叶）适量 生抽40ml 老抽8ml 白酒7ml 白糖3g 盐5g 植物油适量
做法与步骤 一、原料处理 1.将鹅肝冲洗干净，沥干水分备用；
二、调料调制 2.用生抽、老抽、白酒混合成酱汤汁待用； 辣椒和豆豉切碎；
三、菜品制作 3.锅中放油烧至六成热时分别放入豆瓣酱和泡椒炒出香味，加入冰糖和所有香料炒上色，然后加入清水（没过食材为准）大火煮开后转小火炖煮2小时 4.待汤汁快收干时改大火倒入调好的酱料汁，边倒边搅拌至酱汁均匀包裹住食物即可出锅 5.装盘上桌 小贴士 为什么要加二荆条辣椒？ 因为二荆条辣椒的颜色鲜艳，辣味较淡，香味突出，很适合用来做菜。而且它的维C含量非常丰富，有美容养颜的作用。另外，二荆条辣椒含有的抗氧化物质可以减轻自由基对皮肤细胞的伤害，有美白皮肤的功效。 吃不了的辣椒怎么办？ 每次做一大锅，一个人吃不了就剩下了，隔夜的辣椒容易变质，直接扔掉可惜。我们可以把辣椒切成块或者段，用保鲜膜封好口，放在冰箱中冷藏，第二天拿出来加热一下就可以继续吃了。