西安蛇肉哪里？
相信对美食不太了解的网友听到这个标题可能完全不知道是什么美食，今天就由我来为大家详细介绍下吧。西安蛇肉这个奇怪的美食究竟到底是什么，为什么西安市面上有卖，但是却很少有人知道。下面就为大家一一道来。
一、什么蛇可以做菜吃
全世界约有3000种蛇，中国有200余种，近100种蛇可供人工饲养，被食入饭庖的约有20余种。主要用于烹调生食的蛇肉，有清凉、明目的作用。
有药用价值：乌梢蛇，通贯全兽，诛利关节，医废手足，其鳞甲，疗痈疽，溃者立愈……而诸蛇皆善穴居，从土而化，因木谷之性，以草木土类为药者，取其变也。今庸医不知蛇毒，采以入药，去其腥膻，治中风挛缩，皮肉痛者，诚有济也。故《本草》及今方剂中多有取快者。――《本草纲目》
二、蛇肉是怎么做的呢
1、将蛇杀好洗净后去骨，切成约3厘米的小段，泡在清水中；青椒、红椒对半去子，一半当作容器，另一半切成圈。
2、将煮好的鲜蛇肉，放入红椒圈中，撒上芝麻。
3、烧热锅，放入色拉油，烧至七八成热，放入鲜蛇肉，翻炒1分钟，加入绍酒，改中火烧至汁剩1/3时，加入糖，改大火翻炒几下。
4、最后加入盐、鸡精、香葱，拌炒匀即可。
三、吃蛇肉有哪些好处
吃蛇肉可以延年益寿。李时珍《本草纲目》曰：“肉汤，止吐血及赤白带下，漏下赤白，相引而痛。”民间亦有“三条腿的蛇抵一条腿的人”之说，意谓吃蛇肉对身体有益。
吃蛇肉开胃健脾。经实验证明，蛇肉营养丰富，含蛋白质16.7%，脂肪0.84%，而且多数由不饱和脂肪酸构成，并配有大量蛋白质与维生素，具有较强的活血作用，对孕妇胎毒有很好的疗效。蛇肉刺激性极小，食后极易消化，丰富的营养成份很快就被身体消化吸收，再加上蛇肉具有凉血解毒、风湿痹病、肢气、痈疮、闭塞、耳聋等症状，所以是最适合开胃的佳肴。