深圳有仙都酱板鸭吗？
仙都酱板鸭是一道有着悠久历史的名小吃，是江西丰城市的特产。酱板鸭属于豫章板鸭派系。其色泽褐红，在烹饪的浸泡中色泽渗透到肌肉组织内，外黑内红，具有独特的红黑色泽。酱味较浓重，并带有五香、酱园酱气和咸甜口味。同时具有香、肥而不腻、酥脆可口、色香味形俱佳，且便于携带和收藏的独特风味。
酱板鸭有高蛋白、低脂肪的特点，含有较多的烟酸（ nicotinicacid）有扩张血管，增加循环血量的功效，对防治心血管疾病有一定功效。鸭肉比其他肉类的蛋白质更容易被人体吸收。同时，鸭子常年在水中生活，而水具有较强的载湿能力。因此，鸭子体内积累的湿度（中医所说的湿邪）较大。中医认为，平日多吃鸭子，可以滋补体内津液，达到清热、养阴、润燥的目的。因此，体内的湿邪较重，常表现为口水较多、合不拢嘴、困倦胸闷、四肢不温的人，不宜多吃鸭子。对于有上述症状的人，吃酱板鸭也不会对身体造成什么损害，适当吃一些，对脾胃也没有多大不良影响。
制作原料：母鸭、猪肥膘肉、八角、桂皮、甘草、陈皮、小茴香、花椒。
制作流程：宰杀 - 煺毛 - 剔骨 - 腌料 - 焯鸭 - 上色 - 上香料 - 晾干 - 烤制。