菠萝炒什么好吃？
菠萝鸡丁 原料：菠萝50克，鸡肉200克，鸡蛋1个(约30克)。盐、料酒、白糖、水淀粉各适量 制作过程：
将菠萝去皮洗净，切成方丁；把鸡肉切成方丁放入碗中，加入少许蛋清和干淀粉上浆备用。
在锅中倒入油烧热，下鸡肉快速翻炒至变色后盛出待用。
另起锅热油烧至五成热时，放入菠萝丁略炒，然后放入炒好的鸡丁，再加入适量的料酒、盐和白糖炒匀入味即可。
特点：色泽鲜亮，酸甜适口，营养丰富 菠萝咕咾肉 原材料：菠萝1个;瘦肉一块;青椒半个;红椒半个; 做法：
首先将切好的瘦肉块加盐拌匀后，加入一个蛋白，再加少量生粉，最后抓匀备用.
锅内烧油，油温七成左右时，将裹好粉的瘦肉块下锅炸至金黄捞出装盘备用
将菠萝切块用盐水泡半小时左右后捞起沥干备用;青红椒去籽洗净后切成小块状备用.
最后就是调芡汁了：淀粉，糖，白醋和水调成糊状备用
取锅放少量油加热后依次下入蒜片，葱花和青椒，红椒炒香后将调好的糊倒进去炒至呈胶状，再倒入炸好的肉块和菠萝翻炒均匀后即可出锅！
小贴士：
1.肉块腌制的时候加一个蛋清可以更好的锁住肉里的水分，吃起来口感更好！
2.炸肉前先将肉块沾上一层薄薄的生粉，这样炸出来的肉表面会更脆，且可以防止肉块在炸的过程中彼此粘连在一起哦~
3.勾玻璃芡是糖醋小菜的必备技巧之一哟～
4.最后一步一定要在锅里翻炒均匀后再出锅，这样才能保证每颗菜都均匀地裹上了酱汁。而且这样做还会让菜里含有汤汁，吃起来的味道更美妙呢！ PS：个人认为这道菜最好是用糖醋里脊的调法来做，因为我比较喜欢这种酸甜味。