豆子怎么煮才好吃？
我做过一个有关豆子的美食节目，所以在这方面有些心得与大家分享： 1、很多人以为煲豆浆要煮熟了再放糖，其实不然，这样会让豆浆中的营养流失掉。正确的方法是，在豆浆刚刚煮沸后马上加入白糖，搅拌至溶化即可（如果加冰糖需要多煮一会儿）；
2、用高压锅炖豆腐的时候不要先放盐，因为这样会使豆腐不易入味而且会出现“夹生”的现象，正确的做法是在炖至剩余30分钟左右时再加少许盐调味，这样就能让豆腐完全吸收入味了；
3、做肉汤的时候不要在一开始加水，这样会导致汤汁浓白是因为加入了“吊白块”这种化学试剂导致的，正确的方法应该是，在炖到还剩大约5分钟时间的时候再加入适量清水，这样的汤才会清澈、健康又美味；
4、卤蛋的时候不要把鸡蛋直接放在锅里煮，这样很难把鸡蛋的腥味去除干净。应该先把鸡蛋放入冷水锅中，大火煮开后再继续煮5～10分钟，然后关火让鸡蛋焖在上面泡一个小时左右，再拿出食用就很好吃了。
希望我的经验对你有所帮助。