腐乳哪个牌子的好吃？
我可能是有史以来最正经的做腐乳的答主了，先放图，证明我不是瞎说 这就是我自己做的，不过我用的玻璃瓶是买的，下面来说做法，非常简单简单，只要你想做，你一定能做出来！ 先说材料，一定要选好料啊，不然做出来的味道差很多 豆腐一斤半（可以买南豆腐，比较嫩的那种），香菇几个（可要可不要，我喜欢多放点），榨菜一包 （这个真的很重要，榨菜的好坏决定了最后口感和咸淡，我用的是这种，感觉不错），八角二个，桂皮一小块，香叶三片，冰糖几颗（可以不放，我觉得放了之后口味更重点，更甜一点），白酒适量（我用的谷酿）
1.把豆腐切块，放进锅里用清水煮一下，去除豆腥味，然后捞起沥干备用 2.把香料放进纱布袋里，做成香料包放入锅中，倒入清水（水大概能没过豆腐就好），加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开，转小火熬制一个小时左右，至入味上色 这里注意两点：一是不用放盐，因为生抽和老抽调色已经很咸了；二是火不能太大，不然会糊底 3.把豆腐放进去，用筷子夹住，保证每块豆腐都能均匀入味，此时可以把锅盖稍微掀开，让蒸汽流动，这样豆腐容易入味 4.小火炖半个小时后，把香包取出不用，继续小火炖一个半小时即可 做好的腐乳放到无油无水的容器里，放置两天，让其自然发酵（这是关键一步，一定不能偷懒哦~否则做出来的就不好吃了。当然如果你口味很重的话也可以马上吃啦～）
做好后的腐乳放在无油无水的盒子里，放入冰箱冷藏，想美味了就拿出来翻个面（因为底部可能会发霉），继续腌制，大约半个月就可以吃了，想吃豆腐乳糕之类的，就拿出来蒸一蒸就可以了