好吃慕斯蛋糕怎么做好吃？
原料：香草味巧克力蛋糕底6寸一个，动物性淡奶油250g（我用的雀舌，有浓郁奶香），细砂糖38g（也可以换成甜酒，比如朗姆酒、红酒等等），吉利丁片10g，清水50ml 做法步骤
1 做蛋糕底
①烤箱上下火170度预热
②把消化饼干装进袋子里用擀面杖敲碎（也可以用料理机打碎了加酸奶拌成糊糊状）
③黄油隔水加热融化，倒入饼干碎里拌匀（可以加点牛奶调节湿度，不过我觉得干一点更好）
④拌好的饼干碎倒进模具里压平了压实了
⑤在烤盘上摆上铝箔纸或者油纸辅助脱模
⑥烤箱中层170度30分钟左右，表面微微发黄就可以出炉了！
2 制作慕斯层
①吉利丁粉（一定要买粉状的吉利丁，不然很难搅匀）用水浸泡软了备用
②鲜奶油打发到七分（出现纹路但马上会消失的那种）
③把泡软的吉利丁挤干水分加入鲜奶油里搅匀（如果还有没融化的吉利丁结块就用勺子背碾碎）
④把一半的黄油加入混合物里搅匀
⑤把搅拌好的面糊倒进蛋糕模里抹平了，放进冰箱冷冻三个小时以上至凝固
⑥最后装饰一下即可开吃啦~ 注意：整个制作过程都不能沾水！特别是吉利丁！很娇气的！如果沾到水就完蛋了！一定会化掉！所以所有的器具都要擦干，手也要洗干哦。