小米如何时煮好吃？
昨天刚吃的，还热乎的~ 简单到不行的小米粥，加了一点儿粗粮和百合，香香甜甜的。 我一直觉得小米煮粥非常好喝，很香很有营养，每次煮粥都要放很多。
直到最近我才发现，原来小米这么难熬！以前那是我水放多了……=_= 其实，小米很难熬主要是因为它的颗粒特别小。而大米就不一样，大米虽然也含有很高的营养，但是它的口感要比小米细腻得多，所以用大米熬的粥就会比较顺滑。
而小米就不行，如果你用高压锅来蒸，可能还能做得比较顺滑，如果是用普通的锅，就只能像下面这样了。 不过，我昨天做了改良，用了一个新到的工具—Fissler 芙丝蒂尔迷你高压锅。（不是广告，我自己也很喜欢这个牌子的锅）。用这个锅来熬小米粥就很容易了，而且粥非常香浓软糯。
做法如下：
1、准备食材： 小米适量，百合干20g，山药300g，糙米适量，清水1500ml左右。
2、把小米用清水冲洗干净，然后浸泡1小时，这样能使得小米中的淀粉充分软化，有利于熬煮的时候粥会更浓稠。
3、把浸泡过的小米连同清水一起倒入锅中，先大火煮沸，再转小火慢慢熬煮。
4、在熬粥的过程中，我们可以处理一下其他食材。把糙米冲洗干净后浸泡半小时左右；山药削皮洗净后切成滚刀块；百合干用清水泡发。
5、等小米熬煮得差不多的时候，我们加入糙米继续小火熬煮。
6、等到所有食材都熟了之后，我们最后加入百合干，并调入少许食盐调味，就可以盛起开吃啦～ 是不是非常简单呀～而且营养美味又养胃哦。