哪家太安鱼好吃辣椒太好吃?

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作为一个在重庆生活了20几年的外地人,对太安鱼可以说是情有独钟了! 说到太安鱼就不得不提一下太安鱼的发源地——“太安坊”,虽然现在已经改名为“太安里”,但这里依然还是原来的味道。 一到夏天,这家店的门口就会摆上几个大锅,锅里炖着麻辣鲜香的热汤,飘出一股股浓烈而又诱人的香辣之气。 当然太安鱼最重要的还是那调好的佐料,看着老板熟练的将各种调料放在热汤中翻滚、沸腾,再舀起一勺递到你面前,那种食欲简直无法言喻…… 除了佐料和口感好之外,这家店的价位也非常实惠,一大碗才15元,小碗13元,如果够辣的话还可以再加一点小米椒,加多少算多少,完全不会乱要钱!

这家店还可以加菜,5块钱一份的黄腊丁,10块钱一份的豆筋皮子,都是火锅必点菜品,加到鱼里面口味更是升级,吃到扶墙出都不是问题! 如果你是在重庆上学或工作,又恰好喜欢麻辣刺激的美食,那一定不能错过这碗太安鱼,保证你吃了之后欲罢不能!

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作为重庆的江湖菜招牌,辣子太安鱼自然是要去重庆吃。太安鱼来自长江上游嘉陵江一带,以合川太安镇为其代表,其鱼自然也是以嘉陵江流域的乌元鱼为最佳,肉细而嫩。正宗的辣子太安鱼用的是10多味配料炒制的泡椒,再将鱼和配料一起放入大锅中用小火慢炖,麻辣鲜香,红亮诱人。而在配料中,那10多味干鲜辣椒尤为重要,其量要大,用重油辣汁烘托出最纯正的重庆味道。重庆的太安鱼做得好的馆子有很多,比如袁老四、谢大爷、周师兄、秦妈、七九八江湖老菜馆等,招牌菜皆是辣子太安鱼,各有各的特点,至于哪家更好吃,就看大家自己的选择了。

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