蒸海鲜多长时间？
这个需要根据你所用的食材不同，而决定时间的长短。 就拿蒸海鲜来说吧！因为海鲜的种类有很多，有些海鲜蒸煮的时间是很长的；而有些则很短。比如说，你蒸鱿鱼或者乌贼这些软体类海鲜，大概只需要10分钟左右就可以了，但是如果是蒸大闸蟹或者生蚝就不同了，至少要在水沸后，继续蒸15-20分钟。所以不能一概而论。
我个人建议，在煮蒸任何海鲜的时候，尽量控制时间，不要太久或太短。因为海鲜一旦熟透了，再想入味就难了。如果火候掌握得当，海鲜刚刚煮熟时，是最好吃、最鲜嫩的。 还有，有些人为了去腥味，喜欢在蒸海鲜的时候，同时放些姜丝和葱结。如果你这么做了，也是错误的。因为葱姜本身就具有很好的祛腥效果。如果在烹饪中，需要加入葱姜一起炒的话，可以先去掉葱姜中的姜丝和葱白，然后洗净葱姜，最后放入菜肴中炖煮即可。这样就能达到去腥增香的目的。