包菜怎么泡才好吃？
包菜，在南方又叫“包菜”、“甘蓝”，北方叫大头菜。包菜原产地中海沿岸，我国各地均有栽培。它的营养成分丰富，含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E、维生素C及钙、铁、锌等矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含84毫克，是番茄的5倍；钙的含量也高于其他蔬菜。 除了含有维生素之外，包菜还含有吲哚类化合物和异硫氰酸酯类物质，具有低糖、低脂的特点，对高血压、心脏病患者有保健作用。所以，吃包菜对健康大有好处。 包菜的吃法很多，可以凉拌，可以做馅，也能炒着吃。我最喜欢吃的还是糖醋包菜。
做糖醋包菜的时候，最好用新鲜的包菜。首先把包菜清洗干净，用刀切成块状。然后锅中加水，放入切好的包菜，再倒入适量的白醋，开大火煮开后再煮3分钟左右就可以捞出来了。 接下来调配糖醋汁。取一个大一点的容器，依次加入食盐、白糖、香醋、生抽和老抽，调成咸甜味后倒在锅中烧开即可。 最后一步就是勾芡了。淀粉加水调匀后倒进锅里，边加热边搅拌至浓稠顺滑后就大功告成了。
这道糖醋包菜，酸甜可口，脆嫩入味，非常好吃。喜欢的朋友不妨试一试！