混炖怎么煮好吃？
【清汤】——老北京风味，白水煮一切 清水煮肉、火锅底料都行，自熬的骨头汤更好（我试过用猪骨和高汤精，味道差远了）。把你想吃的食材放进去煮熟了蘸着小碟儿的酱、韭菜花、辣椒油吃。
如果这样你还觉得腻，那只能说你不适合吃这种食物……
其实，清炖豆腐丸子挺好的，你试下。就是炸好的豆腐和剁好的肉馅儿用淀粉调了捏成丸子，清水煮到酥烂，撒葱花芝麻。香极了！
还有清炖麻食（小面团儿）也是不错的，用高汤或者骨头汤加葱花香菜末子，麻食块儿煮熟啦可劲儿拌着吃~
【荤汤】——牛（羊）肉，西红柿鸡蛋打边儿 清水煮肉太单调？来点儿蔬菜啊～ 番茄、土豆、柿子椒都可以放进去，炖到熟烂，加点儿盐味精，美味又健康~~
不喜欢吃菜的童鞋可以点一两份儿牛肉馅儿/羊肉馅儿涮锅（这俩是成对的吧？），清水锅里烫熟了捞出来直接吃也可以哦！
对了，你还可以往里加几粒儿花椒大料，吃肉的同时顺带着给饭菜祛祛寒……
另外推荐大家一个荤汤的做法哦～ 羊尾骨（没熟的）用清水泡出血水，冷水下锅焯透，清水里放葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒段儿，把羊尾骨放进去加老抽生抽鸡精调味儿，小火慢慢煨上个把小时，把羊尾炖到酥软入味儿，撒把青蒜末儿提味儿，这个汤可以直接喝，鲜得很呐~