婴儿吃三文鱼什么部位?

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我当初给娃吃三文鱼的部位是鱼腹肉,用柠檬汁、橄榄油和少许盐腌制15分钟左右(网上说是刺少),然后烤熟给孩子吃的,感觉还蛮好的。 但是后来看到一本书上写到给婴童吃三文鱼应该吃虹鳟鱼,并且要给鱼刺挑干净!于是我又买了新鲜的虹鳟鱼来做(家里人都很喜欢烤鱼,所以这次就做烤鱼来吃啦~) 把鱼肉剔下来之后用料酒、葱姜、生抽、白糖拌匀后腌制1个小时以上。然后把锡纸铺在烤盘上,刷上一层植物油防粘,再把腌好的鱼肉放在锡纸上,烤箱调制200度上下火烤20分钟就好了。

不过最后孩子只吃了一口就不吃了……估计是味道不好。 但是妈妈们都觉得挺好的。所以这到底是怎么回事呢?到底是该吃三文鱼还是该吃虹鳟鱼啊?急!!!!!!!!!!!

回答:首先,需要明确一点,无论是三文鱼还是虹鳟鱼都属于冷水鱼,而且营养价值差异并不大。因此选择其中任何一种食用都是可以的,并无优劣之分。只是不同的鱼类,其可食部分有所不同,要注意区分哦~

接下来简单讲一下三文鱼和虹鳟鱼的区别。 其实要分辨三文鱼和虹鳟鱼并不难,因为两者在外形上有明显差别——三文鱼呈橙黄色,有银色鳞片;而虹鳟鱼颜色偏青,全身覆盖着银色的鳞片。 如果不仔细观察,仅凭肉眼辨别的话可能不太好分(毕竟我是拿两条真鱼做的对比╮( ̄▽ ̄)╭ )。但只要你记住这两条铁律,就再也不用担心会选错了—— 一是有鳞肯定不是三文鱼,二是背部有尖刺一定是虹鳟鱼。

虽然三文鱼和虹鳟鱼差别很大,但它们都属于冷水鱼。这是因为它们有着冷血动物共同的特点:体温低,机体代谢慢,对温度敏感,当环境温度低于体内温度时,才会开始活动。 所以如果在野外,想要获取它们并不是难事。但是在目前这个养殖行业兴起的时代,绝大多数的水产品都是在人工控制的环境中生长,水温、光照、水流、饵料等一切指标都有人工干预的因素存在,因此并不是像以前那样依靠自然条件就能简单地判断出它们的区别了。

比如同样是在0℃环境下生长的两种鱼,有经验的渔民或水产养殖户是能将它们区分开来的。但如果换做是刚入行的新手,可能就得拿根筷子,一边观察一边摸索着来分了。当然如果换成是我这样的伪吃货,不借助任何工具直接识别……想都别想。所以我建议大家,在购买鱼肉的时候注意看一下标识,一般注明“三文鱼”的是鲑鱼,属于大海里的鱼;而注明“虹鳟鱼”的一般就是山间的鱼了。

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