如何做家常糖饼？
用料
中等面粉 500克
温水 280克
发酵粉 5克
糖 60克
油 70克
鸡蛋 1个
熟白芝麻 适量
做法：
1、和面。将发酵粉用温水溶化倒入面粉中，加入一个鸡蛋，再加入适量的温水，水和面的比例是100：45，揉成比较光滑的面团，盖上湿布放温暖处醒发30分钟至面团是以前的2倍大。
2、制作糖油酥。炒锅放入70克油(油和面的比例是100：18)，放入2大勺面粉略炒，关火加入60克糖拌均即可。冷却待用。
3、面团擀成长方形的长片，把糖油酥倒在上面，把两边折过来包上，将面团擀开，将擀好的面团切成两小块，每块分成6份，取一份拍圆擀开抹上一层油酥，对挤捏拢成圆球状擀成椭圆饼坯，每两片中间抹一点水叠在一起，两面撒上芝麻按一按，使其粘牢。
4、平底锅中放少许油，将饼坯放进去烙，见饼鼓起来，色呈金黄时即可出锅。