黄豆熬粥有什么功效与作用？
黄豆营养丰富，其中含粗蛋白质35％左右，占总营养素质量的52～65％。蛋白质中含有人体所必需的氨基酸成分，种类比较齐全，同时含较多的谷类蛋白。每100克黄豆中含脂肪18.9克，又含胆固醇高达165.6毫克，脂肪含量为207克，比同量瘦肉高出40％左右。
黄豆中还含有丰富的矿物质，如含钙量高达每百克367毫克，在瓜果蔬菜中占佼佼者，同时还含有丰富的铁和磷。每100克含粗纤维4.1克，无氮物质55克，能产热量近413千卡。
中医认为黄豆有宽中、下气、利大肠、利水肿、补气虚的作用，尤其对小儿佝偻病、妇女月经不调、体虚者颇宜，现代人更认为黄豆对糖尿病、肥胖、高脂血症、高血压等病有良好疗效。
黄豆熬粥，具有宽中下气，利大便，利水肿的功效。