厨房蒸箱如何维修？
蒸箱内部结构简单，一般出现故障多体现在主加热、辅加热、超温限温器、温控器、门封、隔板等方面上面，出现故障大部分是损坏了，因此修蒸箱一般不需要了解其电路，直接从故障现象确定是那里坏了，然后更换相应损坏元件即可。
1、蒸箱没有加热水：检查加水电磁阀是否正常的进水（断电取下进水管查看），水位是否正常，超温限温器、可调式安全阀是否正常。
2、蒸箱有水但是不加热：检查主加热器是否正常，蒸汽发生器内是否有水垢过多导致加热干烧跳超温，超温限温器是否正常，蒸汽隔板是否在最底部。
3、蒸箱加热功率小：蒸汽隔板在中间位置；蒸汽发生器加热管上有较多的水垢；可调式安全阀没有完全打开。
4、蒸箱一直加热：水位过低导致加热管一直加热，蒸汽隔板没有完全拉下，门封漏汽。