鱼干的怎么做好吃？
我做的干炸小黄鱼，超级好吃～ 1.首先小黄花鱼去鳞、内脏清洗干净，然后在两面分别划上几刀（这样腌制的时候更容易入味）待用； 2.取一个小碗，加入切好的葱姜蒜、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒和适量白糖调匀做成酱料待用（酱料可以多做点，用来抹在鱼上腌渍更棒噢~）
3.把酱料均匀地涂抹在小黄花鱼的身上，盖上盖子或者用保鲜膜盖住，静置半小时左右，使其更加入味儿； 4.平底锅热油，小火煎制，一定要全程小火！！否则容易糊底哦~一面定型后，可以小心地给它翻个面，直到双面呈现漂亮的金黄即可捞起切块，装盘咯～ 还可以撒些葱花做点缀，更好看～ 外酥里嫩，香辣适中，一口下去超满足的～你值得拥有！！ 我还会用鱼肉和豆腐一起煲汤喝，味道也是棒棒的～