孜然猪肉怎么做好吃？
游惜最佳答案
准备食材 ： 五花肉一块、葱姜蒜适量，花椒少量、八角一个、干辣椒5-6个、香菜一根；辅料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少量 第一步： 买回来的五花清洗干净，冷水下锅，放入香料（姜葱蒜+八角）+料酒，大火煮开后再煮3分钟左右。
第二步： 把焯好水的五花肉块放入锅中，同时加入所有辅料，加入的调料汁以没过五花肉为宜，盖上盖子小火焖煮40分钟(水不要太少，不然会干锅) 第四步： 开盖，倒入切好的香菜段，开大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！ 做好的孜然五花肉可以直接吃，也可以配上馒头或大米饭一起吃哦~
小贴士 1.做这道菜的肉最好是有点肥的五花肉，吃起来才会香！ 2.加入白糖的目的是为了提鲜，所以不要放太多了哟～ 3.喜欢吃辣的小伙伴可以换成辣椒面来做，一样美味！
孜然猪肉的制作材料：熟猪里脊肉、盐炒花生、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒油、白糖、老抽、生抽、甜辣酱、海鲜酱油、陈醋。
孜然猪肉的制作方法：
1、所有调味料混合成蘸汁，将熟猪里脊肉切成片。再将盐炒花生剥去红衣备用。
2、切片的猪肉放入盘中，倒上所有蘸汁，撒上花生米，拌匀装盘即成。
烹饪技巧：
熟里脊肉也可以自已做，用料：里脊肉500克，葱片、姜片、花椒、大料、盐、料酒各适量。煮肉汤料：汤锅中加适量清水，放入2片姜片、几粒花椒，数个大料，再加入1勺料酒大火煮沸。将里脊肉洗净，切成大块；将切好的里脊肉放入煮肉汤中，加少许盐大火煮沸，撇去浮沫后，转成小火煮约30分钟，煮熟后取出晾凉。
