五圆猪脚怎么做好吃？
食材准备： 五花肉500g、生抽2匙、老抽1/2匙、料酒2匙、干辣椒4个、八角2颗、桂皮1段、姜3片、香叶3片 做法步骤：
1.五花肉清洗干净，切成大块；干辣椒洗净，剪成小段；桂皮和姜去皮后切丝；
2.锅中放入适量清水，加入五花肉、料酒和姜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3.炒锅中不放油，下入五花肉干锅翻炒至表面微黄出油，接着放入香料（八角、桂皮、香叶）和干辣椒段，转中火不断翻炒出香味；
4.然后往锅里倒入老抽、生抽和料酒，再次翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上酱汁；
5.把炒好的五花肉连汤带料一起倒入高压锅内，大火烧沸后转小火焖制半小时，关火让味道充分渗进去。然后再开火加热收汁，直至汤汁浓稠，关火让五花肉浸泡在汤汁里慢慢入味（至少半小时以上）；
6.最后取出五花肉，用筷子扎一下，如果很容易就扎透说明已经熟得差不多了，然后把五花肉捞出放凉后切成薄片，再搭配青菜一起吃就可以啦！ 小贴士： 如果不想用高压锅，直接用锅来炖也是可以的，不过时间会比较长，中间需要不断地翻拌防止糊底。因为用了高压锅，所以里面会有一些汤水留着一起收汁更好。