土豆配红萝卜炒好吃吗?
第一次做时,我切了俩鸡蛋大的红萝卜,加了俩鸡蛋,一筷白糖,几滴生抽,一撮盐,调了个蛋浆,让萝卜浸在里面,然后上锅蒸,熟了以后拌着蛋浆一起吃,嗯,很好吃。不过后来我发现这样做出的味道太淡了,就改进了一下,这次我用了一块多点的胡萝卜,打了一个鸡蛋,放了小半勺糖和一勺生抽,调成咸甜的菜汁,把胡萝卜浸泡在里面,上了锅蒸熟就可以了(注意不要蒸得太软烂,有颗粒感较好)。这样做好的胡萝卜味道很赞。 当然你也可以不蒸,用油炸熟,然后调个酱料拌着吃也可以。
个人建议:如果你买的胡萝卜很小(比如说一根手指粗细),你可以把整根胡萝卜洗净后,连皮一起切块,然后用油爆,放点糖、盐和其他你喜欢吃的调料,烧熟就可以了……如果买的大一点的胡萝卜,还是切丁蒸或者炸比较好,因为大的胡萝卜比较韧,不容易熟而且容易夹生。