熏干好吃还是豆干好吃？
个人觉得，豆腐脑和豆泡最好吃； 至于烧卖、锅包肉那种东西，虽然也是用豆浆做的，但是更接近成品的菜肴，不是豆制品了…… --以下是正经答案---- 我很爱吃豆干，各种豆干都爱吃，腐乳、酱豆腐、辣豆腐、麻辣豆干、五香豆干、臭豆腐等等。
我平时吃的豆干主要是指卤制的豆干。这类豆干的口味比较多，有卤水香味的还有香辣的，也有甜味的。 比如说这道「姜丝爆羊肉」需要用的调料里就有豆蔻、八角、桂皮和茴香这4种香料来做卤汤。 做好的卤汁可以用来下面条吃，也可以用来做其他菜式。比如凉拌菜里的「黄瓜拌豆筋」。 用老卤汁来煮点豆腐或豆芽是不少人家餐桌上常见的菜品。
豆泡也是我非常爱吃的豆干制品之一，把豆泡煎透然后浇上辣椒糊吃起来那叫一个香啊！ 除了烧炒还喜欢把它做成凉菜。比如「蒜泥白肉」里面放些葱花增加清香，再佐以陈醋、花椒油和红油拌着吃，那滋味真是妙极了！ （当然还要有肥瘦相间的五花肉来搭配才更好吃~）
还有一种豆干叫做熏干。据说起源于山西临汾地区。是用小香炉用火盆熏出来的。现在大多是用烤箱来烤制。颜色呈棕黄色，表面有焦斑。味道有些像卤过的豆干，但又比卤豆干多了一份清香。 我之前在酒店实习的时候，老师傅就总是拿它来做凉拌菜，切片后加点香菜、香醋和生抽拌着来吃。咸香扑鼻，让人食欲大增。