虎皮鸡蛋好吃吗？
我小时候特别爱吃虎皮鸡蛋，每次吃到虎皮鸡蛋都会开心的不行。 还记得小时候妈妈买回一些卤蛋，大概像鹌鹑蛋大小，浅黄色，表面有一些凹痕，味道咸香可口，我特别爱吃。但当时不懂，不知道这是不是虎皮鸡蛋，就经常拿个盘子装一碗，自己一个人吃得乐呵呵的。后来才听说虎皮鸡蛋是这个样子的——
后来我长大了，出去学了武术，又喜欢上了下厨，于是就自己做虎皮鸡蛋吃。我在网上找了一下这个虎皮鸡蛋的做法，很多人都说要煎至金黄上色，但是这样会很难熟，也容易使营养成分流失。而我做的虎皮鸡蛋不需要煎至金黄，也不需要浸泡，只需要简单地煎一下就可以了。我做出来的虎皮鸡蛋颜色白中带黄，吃起来嫩嫩的，配上我自己调配的酱料，更是美味至极（我的酱料做法在以前的文章里）。
为什么我的虎皮鸡蛋做起来这么容易呢？这是因为我在挑选鸡蛋的时候留了个心眼，只挑那些蛋壳比较薄的，而且外壳干净、色泽好看的鸡蛋做虎皮鸡蛋。可能有人会说，外壳的颜色跟营养价值有什么关系呢？其实有关系，例如乌鸡蛋的营养价值就要比普通的鸡蛋营养价值高些；而在同一种鸡所生的鸡蛋中，下蛋鸡的鸡蛋的营养通常也比其他鸡蛋要高一些。因为下蛋鸡长期健身运动，营养都被用来生长肌肉，而不是囤积在鸡蛋里。所以，用这种鸡蛋做出来的虎皮鸡蛋也会更营养美味！