粉皮顿什么好吃？
粉皮的制作比较麻烦，要经过泡、洗、蒸、刮浆、摊凉、发酵等工序才能制成。但做好的粉皮只要和着汤汁一起煮熟就很好吃。最经典的吃法就是粉皮鸡蛋汤，做这个吃法的时候最好用砂锅，这样更能品尝到浓浓的原汁原味。 把粉皮切成丝，在沸水里烫一下，捞起来沥干水待用；把鸡蛋打碎调匀，加少许面粉、食盐调成糊状；锅内放油，烧至六成热时，将搅拌好的鸡蛋糊倒入锅中，用筷子用力搅动，直至鸡蛋糊变成软软嫩嫩的鸡蛋羹。然后加入粉丝皮、虾米、葱花、胡椒粉、味精、麻油拌匀即成。
还可以做粉皮猪头肉，这应该算鲁菜的吃法了。先用清水将猪头冲洗干净，放入锅中，再加清水、葱、姜、黄酒，煮至半熟后再加入冰糖继续煲煮。等到能够用手轻易把猪头肉撕开时，把猪头肉的骨头剔除，再把猪头肉撕成细丝。另外起锅，锅热后加入植物油，放入蒜泥、酱油、醋、味精、辣椒油、葱花等调味品，调成酱汁。最后把拌好的粉皮、猪头肉丝和酱汁一起下锅拌匀就可以吃了。 这道菜肴吃起来咸淡适宜，酱香味浓，让人胃口大开。喜欢重口味的吃货可千万不能错过哦！