羊肉怎么煮火锅好吃？
我们这边吃火锅习惯吃清汤的，所以羊肉的膻味不会很重(主要也看羊的质量啦) 首先把羊肉清洗干净，切成薄片(可以用擀面杖之类的工具把它捣碎哦)然后加入少量植物油、鸡蛋清、生粉(面粉也可以)充分搅拌均匀让每片羊肉都沾上淀粉即可(如果担心有淀粉块可以过一下清水备用)
然后把火锅底料放进去炒出红油，加入清水或者骨头汤都可以，大火煮开
这里有个小秘诀，等锅开了之后，往锅里滴几滴白醋或是青柠汁，这样可以更好的去除羊肉的膻味！（试过你就会爱上）
接着就可以下羊肉片了，煮熟就能吃啦～(其实还可以烫点蔬菜啊豆制品啊什么的更美味哟)
PS：喜欢吃辣的朋友可以在锅中放点辣椒酱或剁椒，不过不要吃太辣的哟，不然会呛到咳不停。