猪脚干豇豆有什么营养？
猪脚中含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还含有钙、铁、锌等微量元素，因此有很好的营养价值 干扁豆中含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收，有腹泻症状的人食用还会导致病情加重，因此有胃肠道疾病以及患胰腺炎的人群最好不要吃干扁豆 但是要注意的是，虽然干扁豆中含有丰富的营养物质，但是由于其中含有抗胰蛋白酶，如果摄入体内，就会抑制身体对于营养的消化吸收，因此建议不要一次性吃太多。
一、健脾养胃 中医认为，猪脚肉质细腻软烂，含有丰富的胶原蛋白质和有“动物人参”之称的植物胶质，可助脾胃运化，有补肝补血、润肠胃作用，是脾胃虚弱、气血不足所致的食欲不振、消化不良、肢体水肿、皮肤粗糙及头发早白者的理想食品。 二、补肾养血 据现代科学研究表明，猪脚富含雄性激素，具有增强体力、提高免疫功能的作用，是肾虚、贫血者的好补品。女性因肾阴不足导致月经不调、月经量少而闭经过多及白带增多等症状，也可通过适量食用猪脚得到改善或缓解。 三、滋润肌肤 猪脚中含有大量的蛋白质和胶原蛋白，这两种物质都能够对皮肤起到很好的滋养效果，能够补充皮脂中流失的蛋白质，使得皮肤更加紧致光滑富有弹性。 平时多吃一些猪脚还能够帮助我们有效的增强免疫力，因为猪脚当中含有着非常丰富的营养物质，尤其是钙质元素的含量更是非常的丰富，这对于我们增强免疫能力，预防疾病的出现有很大的帮助。