含大蒜有什么作用？
作为一个地道的大蒜爱好者，我可能对你有帮助 首先，大蒜具有抗菌消炎的作用，这主要是来源于其中的大蒜辣素和蒜氨酸，对多种细菌都有杀灭的效果；大蒜还具有解热、镇痛、抗炎、抗过敏的作用，对烫伤引起的炎症有抑制作用；还有研究表明，大蒜对癌细胞也有一定的抑制作用。 大蒜的这些功效主要来源于其中含有的多糖、二烯丙基三硫化合物及各种无机元素。 多糖是一种重要的功能性碳水化合物，具有免疫调节、抗感染、抗氧化、降血糖血脂等药理活性，也是目前公认的抗肿瘤活性成分之一；二烯丙基三硫化合物是大蒜中独特的挥发性成分，对金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌和大肠杆菌等有显著的抑制效果；而无机元素则是大蒜发挥药理作用的重要辅因子，尤其是硒、铁、锗等微量元素与大蒜的抗癌、抗氧化等功效密切相关。 但是需要提醒大家注意，大蒜这些神奇的功效主要来源于其富含的营养物质——多糖类（蒜素多糖等）、含硫化合物(大蒜辣素、蒜菌素)以及胺基酸、酶类等。 所以要想达到同样的治疗效果，我们最好也能从饮食上着手，均衡饮食、适量吃蒜。
1.多吃含硫氨基酸的食物 如菠菜、豆类、洋葱、大蒜、韭菜等食物，这些食物中都含有较为丰富的硫氨基酸，而硫氨基酸经过代谢可以产生大蒜素，起到杀菌消炎的作用。
2.补充含锌的食物 研究发现，如果人体内锌不足，就可能造成免疫功能下降，导致细菌、病毒容易入侵。想要提高抗病能力，可以适当进食贝壳类的海鲜，以及牛羊肉等红肉，花生、瓜子等坚果，也可以适当补碘。
3.增加维生素的摄入 对于维生素我们可以通过蔬菜、水果来摄取，特别是胡萝卜，里面含有大量胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，对抵抗疾病大有裨益。除了补充维生素A，我们还可以适量摄入维生素B族，有利于维护器官的正常功能，促进代谢。
4.增加蛋白质的摄入 蛋白质是构成人体免疫细胞的主要成分，充足的蛋白质摄入可以为身体提供足够的材料去制造抗体，从而帮助提升抵抗力。所以，每日适量吃点鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等富含蛋白质的食物很有必要。