香菜炒鹅蛋有什么作用？
1、补肾益精 香菜中富含丰富的营养物质，尤其其中含有多种维生素，对于人体来说，营养物质都是需要不断补充的，特别是对于男性朋友，如果出现了肾虚的症状，可以通过多吃香菜来补肾益精，帮助改善症状，起到养护肾脏的作用。
2、祛寒健胃 香菜本身属性偏凉，具有祛除寒邪的作用，对于因胃部受凉导致的不适症状，如恶心、呕吐、腹泻，适当吃香菜具有很好的缓解功效；另外由于香菜性温，还可以辅助治疗一些虚寒症，如胃疼、肠炎等，均有不错的效果。 《本草纲目》中有记载，香菜“治食肉不消”，香菜还能化解肉食在胃肠中的淤积，有健胃的功效，所以平时消化不良或者吃过多肉类食物引起的腹胀，可以通过食用香菜来得到改善。
3、润肤止痒 很多人因为天生皮肤比较敏感，很容易出现瘙痒的情况，尤其是在冬季，如果出现皮肤瘙痒，可以适当吃点香菜来达到治疗的目的。 《本草纲目》中有这样的记载，香菜“洗疮疥，杀虫毒”，说明香菜对防治皮肤疾病有一定的疗效，尤其是痤疮和荨麻疹的患者，通过饮食的方式，多吃香菜，能够促进疾病的恢复，使肌肤重换新颜。
4、明目 中医认为，眼干、眼花可以多吃一些香菜，因为香菜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素能在体内转化成维生素A，从而起到明目的效果。 对于经常熬夜或者长时间面对电子产品的上班族来说，出现眼睛干涩不适，可以通过食用香菜来得到改善。