哪种毛巾卷最好吃？
第一次听到这个说法... 说真的，要我选的话，我会选择软软的一卷，但这样的话，口感上可能会欠缺一些满足感（当然这种“欠缺”只是对我来说）；但如果我要是吃得饱的话，我可能更倾向于硬一点的毛巾卷，这样一口咬下去，那种“厚实感”会更强，但我又想吃软软的、薄薄的... 所以这题超难答的好吗！ 不过根据我平时做烘焙的经验，倒是可以给大家提供几个参考方向：
1 多加点黄油 在做蛋糕或面包的时候，如果黄油放得够多够好，那做出来的成品组织会非常细腻柔软。所以想要让手撕馒头变得柔软可口，也可以试试多加一点黄油。 但注意哦！是“适量”加，可不是让你多放点哈。因为若是黄油过多，也会使手撕馒头的口感变腻。 2 换种面粉 除了加入黄油外，我们还可以试下换一个品牌的面粉。比如用糯米粉和木薯淀粉混合的“水晶粉”来做馒头，做出来的效果就非常好。
3 揉匀饧透 前面我们提到了可以用温水来和面，这样能起到一定作用，但若想让手撕馒头变得好吃，我们还应该让面团充分发酵。在制作过程中，我们可以适当延长发酵的时间，或者是在温水中加入少许小苏打，帮助发酵。
但要注意哦！发酵得过于饱满，会使得手撕馒头过于“膨胀”，吃起来没嚼劲。因此我们需要控制一下发酵的程度。