罗非怎么煮好吃？
南方人，从小喝花旗参鸡汤长大，对鱼翅、燕窝等食材并不陌生。长大后去了东北，发现那里的主食是馒头和大酱汤，觉得特别神奇有趣。 后来离开了东北，到了青岛工作。这里的人习惯在锅里炖上各种海鲜，等下班了回家吃。这样的吃法让我想起了小时候的花旗参鸡汤，顿时产生了异样的情感。从此爱上了青岛的蛤蜊、海蛎子（生蚝）、海螺、鲍鱼等等，用它们来炖饭，别提多香啦！
因为生活在沿海城市，所以海鲜的做法我其实懂的也不多，大多数都是白灼、清焖、生滚之类的，做法都特别简单，但味道却特别好。 直到来到云南，才知道原来蔬菜也可以是海鲜的味道。在餐厅里吃过一道“柠檬蒸珊瑚鱼”，鱼肉嫩得出奇，带着一丝丝的酸甜味，让人欲罢不能。后来了解到，原来这种独特的味道是因为加入了泰国椒和柠檬汁。
回到四川后，又找到了新的灵感。川菜中不是有“麻婆豆腐”这道经典名菜吗？我把豆腐换成雪里蕻，加入剁碎的郫县豆瓣、辣酱和葱姜末，小火慢熬出红油，再添加酱油、白糖提味，这样炒出来的雪里蕻鲜亮红火，口感脆生生、辣滋滋的，越吃越有味儿。 用同样的方法，我还做过了酸辣土豆丝、青椒藕片、糖醋排骨……只要是蔬菜，我都想试一试。就连最普通的蒜泥白肉，我也加了小米椒和新鲜青柠汁，吃起来丝丝入扣，浓香四溢。