人参有美白的作用吗？
人参与美白的关系，要从两个角度去考虑：一是通过人参调节机体功能，达到内调的效果；二是人参直接作用于皮肤，起到外用的效果。 先说第一个机制： 人参是传统的中药材之一，其中含有多种活性成分，这些成分可以通过肝脏进入血液循环而发挥其药理作用。目前已经发现的人参活性成分包括人参皂苷、人参多糖和人参蛋白多肽等。 多项研究表明，人参的有效成分可以刺激机体产生相关酶类，这些酶类又可以进一步促进人体内部各种生化反应的进行，从而发挥其抗氧化、延缓衰老等多种功效。
这其中可能跟人参与美白相关的活性成分就包括人参皂苷Rg1和Rb1，这两种成分都具有抑制酪氨酸酶活性和黑色素的合成，进而减少黑色素细胞向表皮迁移，达到美白皮肤的功效。还有研究显示，人参中的氨基酸、多糖类物质也有类似功效[1-3]。 再说第二个机制： 目前应用最广的人参美容制剂是人参皂苷，它可以通过不同的途径进入人体发挥作用。首先是通过黏膜吸收，直接进入血液，随后经过血液循环到达皮肤，最终起作用。除了直接作用于皮肤，人参皂苷还可以通过神经内分泌系统来影响黑色素细胞的活性，进而减少黑色素颗粒的形成。另外，人参皂苷还可以调节下丘脑—垂体—肾上腺激素水平，进而影响皮肤黑色素生成的过程。 有研究人员给小白鼠注射人参皂苷，发现小鼠的皮肤色斑明显淡化了，并且皮肤弹性也变好，皮肤水合能力增加，人参皂苷确实可以通过多种途径实现美白功效 [4]。 临床上也有采用人参皂苷制剂治疗痤疮、黄褐斑等色素沉着性皮肤病的案例，患者连续服用2个疗程（每半个月为一个疗程），可见肤色均匀了许多，色素沉着斑块数量有所减少，有效率达65%以上[5]。
虽然目前对人参的美白机理研究得比较透彻，但是人体代谢速率较快，单纯依靠吃人参或者用人参制品来美白是需要较长时间才能看到效果的。而且需要注意的是，对于体内有胰岛素抵抗或糖尿病的患者来说，人参可能是双刃剑，这类人群应该慎用。