淮山与土豆能一起吃吗？
当然可以 山药和土豆都是日常生活中常见的食材，两者不仅营养丰富，而且做法多样，搭配起来也格外美味。 那么，山药和土豆能一起吃吗？ 答案是肯定的，这两类食物并不会相冲，也不会相互影响营养的吸收。所以大家可以放心地一起食用，不过要记住，任何食物都应当适量摄入，多吃或少吃都不利于健康哦！ 接下来就为大家带来几道由山药和土豆制作而成的佳肴，有空的时候不妨试一试！
一、拔丝山药
【所需材料】 山药500g鸡蛋1个淀粉200g白糖300g
【制作方法】
①将山药洗干净后削去外皮，切成滚刀块，然后浸泡在清水中防止氧化变黑；
②把鸡蛋打进碗中搅散成蛋液，然后将切好的山药均匀地裹上一层淀粉，再蘸满蛋液（这一步也可以不用鸡蛋液，直接用清水即可）；
③锅中热油，油温升至7成热时将裹好淀粉的山药放入锅中炸制，炸至表面金黄酥脆时捞出控油，然后在盘中摆出造型；
④在炒锅中留底油，烧热后将白糖放入锅里慢慢熬化，等到出现泡沫并且颜色变深时马上将炸好的山药倒入锅中迅速翻炒均匀，使每块山药都均匀地沾满糖霜即可出锅。
二、土豆沙拉
【所需材料】 大土豆1个火腿适量黄瓜半根胡萝卜半根花生粉1汤匙橄榄油1茶匙胡椒粉适量食盐适量
【制作方法】 先将大土豆放在水中煮至熟透，捞出来放凉后用手剥去外皮，然后用工具将它捣碎成泥状备用； 紧接着处理配菜，把准备好的黄瓜、胡萝卜用擦丝器擦成细丝，火腿切成小丁，然后同入大碗内，加入盐、胡椒粉、橄榄油拌成蔬菜沙拉待用； 最后，在盘子内铺上保鲜膜，将拌好的蔬菜沙拉放在上面，然后再铺一层酸奶（或者是奶油），最后在上面撒上一把花生粉即可。
三、菠萝咕咾肉
【所需材料】 菠萝半个柠檬半个生姜两片生抽一勺老抽少许白砂糖半勺玉米淀粉适量鸡蛋一个面粉少量
【制作方法】 菠萝去皮洗干净切成块，加盐腌制片刻后沥水备用； 接着来处理五花肉，把五花肉清洗干净，然后切成薄片，加上生抽、老抽、白砂糖以及熟花生油拌匀，入味一会儿； 再调一个糊，鸡蛋打散加入玉米淀粉调成糊状待用； 起锅烧油，将肉片一片一片地沾满面糊，放到油锅里炸，炸至两面金黄后滤油盛出； 重新烧热油炸锅，倒入切好的姜蒜末爆香，然后把切好的菠萝放进去煸炒，接下来加入白醋、白砂糖和适量清水，然后把炸好的肉片放进去炖至汤汁浓稠，撒上葱花点缀一下即可。