土豆怎么炒酥软？
我也很爱吃土豆，做过好多土豆的菜肴，最拿手的就是干锅土豆片，下面我把做法分享给大家 食材清单：土豆500g、油适量、盐一勺、干辣椒6个、花椒20粒、豆瓣酱1勺、葱2段、酱油3勺、白糖少许 第一步：准备食材。
第二步：将切好的土豆放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 第三步：准备好豆瓣酱和葱花。
第四步：锅中烧水，水开后加入一小勺食盐，把土豆放入蒸屉中大火蒸熟。（大约15分钟左右） 第五步：在蒸土豆的过程中，我们把花椒和干辣椒切成小段。
第六步：锅中烧热油，放入葱段和豆瓣酱小火煸炒出香味。 （注意：火不要太大，以免炒糊）
第七步：倒入切好的辣椒和花椒炒香。
第八步：加入三勺生抽+半勺老抽+少许白糖翻炒均匀。
第九步：倒入蒸好的土豆，快速的翻炒几下让每块土豆都沾上酱汁。 第十步：关火，放入葱花继续翻炒几下，使葱花充分的吸收汤汁的味道。 一盘香喷喷的干锅土豆片就做好了，快试试做一下吧！ 小贴士 1.这道菜不用另外再加胡椒粉之类的调料了，豆瓣酱已经是很咸的了，所以不需要放食盐了。
2.如果喜欢这道菜的口感更加软糯一些，可以多加一些豆瓣酱和生抽。但是豆瓣酱本身就很咸，所以不要再额外放食盐了哦！