土瓜饺子怎么做好吃？
“土瓜”其实就是南瓜，是北方的叫法，南方则多称“北瓜”。这种在东北特别受欢迎的面点，其实在全国很多地方都有，只不过在东北比较“接地气”，所以经常被当成主食食用。 作为起源于东北的特色食品，土瓜饺子深受当地人的喜爱。无论是过年过节，还是平时做饭，土瓜饺子都是餐桌上必不可少的美味佳肴。
虽然名字有“土瓜”二字，但做出来的成品却是金黄色的，因此不少人误以为是鸡蛋制品或者蛋黄酥。实际上，它是由面粉、水与发酵面混合做成的，口感香甜细腻，味道清淡不腻，而且有着浓郁的玉米香气。
在制作过程中，除了加入适量的糖之外，还需要放一些盐，用来调节口味和增加面粉的筋性。 如果想要让成品的口感更加细腻松软，可以多加入一些黄油或者猪油；如果想吃嚼劲十足的土瓜饺子，则可以少加点油脂。 除了直接用面粉和水和面之外，还可以往面团里加入酵母粉或者老面团（面起子），用来激发面粉中的蛋白质，让成品更蓬松暄软。 在东北地区，人们最常使用的面粉是高筋面粉和小麦粉，这两种面粉做出的土瓜饺子最接近原味。如果用普通面粉的话，最好额外添加少许牛奶或鸡蛋，用来提升饺子的口感和风味。
土瓜饺子做好了可以直接吃，但最佳吃法还是配着东北特有的蘸料一起吃。蘸料用酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜等调味料调制成汁，浇在刚刚煮熟的饺子上面，一口一个，美味极了！