厨房里很多小白虫？
广东省农业科学院土壤肥料专家姚涛接受采访时表示，从化学成分来说，霉玉米等霉变食物含有黄曲霉素和毒蘑菇毒素，而毒蘑菇毒素是真菌代谢产生的毒性物质，可以伤害人的肝脏。从微生物学上讲，这两种食物霉变过程中会产生多种真菌，其中可能有菌丝和孢子，食用后易引起消化道疾病。霉变食物最好不食用，特别是小孩和老人，食用后体弱多病，健康的成年人也要适可而止，不要长期食用霉变食物。
在饮食上还应避免暴饮暴食，规律进餐，清淡饮食，一日三餐定时定量。烹调食物要生熟分开，做菜要均衡，不要过量食用高油、高糖的消费品。
另外，厨房里要注意保持清洁，用具、刀板要生熟分开，碗筷经常泡洗消毒。房间要通风，食物要及时处理，对土豆、芋头、生姜等要小心储存，避免霉变。
支招：防止发霉食物滋生小白虫
1、馒头等面食最宜生虫，吃之前最好煮沸，将其蒸熟。煮粥或汤时，可以将麦片和粳米煮好，再放馒头。麦片和粳米有粘性，可以吸附肉渣等。对于豆腐丝、豆干等咸豆类，最好少吃，或是吃之前先用盐水泡1个小时，倒掉盐水再吃。
2、坚果容易生虫，夏天吃新鲜核桃，吃之前可先摘掉核桃内的硬皮。板栗的虫易藏在新皮内，建议炒熟后去皮，直接将壳啃食。山核桃的仁容易被蛀，吃之前可以先尝尝是否有苦味，一旦发现有苦味千万不要食用，以免对身体造成伤害。
3、生姜常会生出姜虫，可放在冰箱里蒸发，而存放芋头、土豆、洋葱、南瓜等也容易长虫，要预防其生出小白虫，最好将其放在冷藏里，并定期翻转。
4、辣椒放于阴暗、干燥处保存，避免光照，尽量密封。将青椒放入冰箱冷藏，可延长保存时间。
5、麦片、饼干、面包等油饼类食品，在高温、潮湿的环境下，最容易生虫，建议不要长时间存放，最好是吃完。