卤菜类五行属什么？
卤菜类五行属土，卤菜类的制作方法是采用锅或桶加入清水、盐、姜片、葱段、花椒粒、辣椒段、茴香粒、桂皮片、草果片、丁香粒、甘草片、味精、糖、料酒等，熬制卤汁后，放入要卤制的豆干、酥肉、口条、鸡心、鸡胗、羊蹄、肥肠、牛肉等卤制而成。
根据卤汁的颜色分为红卤、白卤，根据菜系风格分为川卤、沪卤、粤卤、京卤，根据地域分为长沙卤菜、成都卤菜、武汉卤菜、徐州卤菜、上海熏鱼、潮州卤鹅、金华酥饼、嘉兴五芳斋、北京羊蝎子、德州扒鸡、王家沙醉蟹、苏州糕团店青团、天津狗不理蒸饺等等。
卤菜在民间也称为“热吃”，是中餐正菜的下饭菜，一般是就着米饭吃，或是就凉拌菜和锅仔一起食用。