酱凤爪怎么做好吃？
原料：鸡爪10个，姜2片 调料：盐1小匙、冰糖（白糖亦可）5—6颗、生抽2大匙、豆瓣酱适量、料酒2大匙 做法： 1.将鸡爪洗净去指甲，锅中放入清水，姜片和料酒，煮开后加入鸡爪，再次煮开后捞出备用； 2.烧热炒锅中的底油，放入冰糖炒至溶化变成深褐色后放入鸡爪翻炒，使每根鸡爪都裹上浓重的糖色； 3.再加入豆瓣酱，生抽，盐及一大碗清水大火烧开中小火炖至汤汁浓稠即可！
小窍门： 鸡爪在加调料前先用开水焯一下，这样可去除浮沫，还可除去一部分腥味哦~
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-我的美食主张
1.好吃=食材新鲜+调味到位+用心制作 2.味道好不好全凭调料放没放对位置 用料简单不代表不用心，只要用心，即使是简单的食材也能做出好吃的料理来。 当然，偶尔用点“妖艳贱货”的调味料也是极好的…咳咳咳…比如今天这道凤爪啦～
3.没有凤爪怎么办？有虾有蟹啊，哈哈～ 4.【关于Momo】 爱生活爱烹饪爱美食，擅长做各种家常菜，以及煲汤，烘焙等。偶尔也会做一些创意菜。
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